ぶどう飲料生産ライン

ブドウ飲料の製造ラインに必要な主な設備は何ですか?

ブドウ飲料を作る主な手順は次のとおりです。

1. 原材料の選択

良質なぶどうジュースを作るには、厳密な選択が鍵となります。新鮮でジューシーで色が鮮やかで、腐敗や残留農薬のないブドウを選びましょう。加工する前に、手または機械を使ってヘタを取り除きます。こうすることで茎が食べ物に異味を与えるのを防ぎます。次に、泡洗浄機を使用して食べ物をよく洗い、汚れやその他の不純物を取り除きます。

2. 準備と処理  

ブドウをよく洗い、果汁を得るために砕き、種を分離する必要があります。粉砕後、皮と果肉に分けます。次に、コロイドミルを使用してパルプを2回粉砕し、細かく滑らかであることを確認します。これはブドウジュースの品質を高品質に保つために重要です。  ドリンクを作るには、同量の純水と香料を混ぜます。次に、約 15 分間絶えずかき混ぜながら、ゆっくりとブドウジュースに加えます。こうすることで飲み物が均一になり、バランスのとれた爽やかな味になります。

3.均質化・滅菌

準備したブドウ果肉を均質化し、繊細で均一な粘稠度を確保します。次に、新鮮なブドウジュースの保存期限要件に基づいて、低温殺菌または UHT 滅菌を使用して滅菌します。低温殺菌では、ジュースを摂氏 85 ～ 95 度に加熱し、微生物を殺すために 20 分間保持します。UHT 滅菌では、摂氏 120 ～ 130 度で 2 ～ 5 秒間加熱します。Intop は、顧客の生産ニーズを満たすために時間と温度を変更できます。

4. 冷却と充填

冷却熱交換器またはシステムを使用して、滅菌済み製品を室温または保管温度まで急速に冷却します。冷却後のブドウ果汁を全自動無菌充填ラインで充填します。無菌バッグ、ガラス瓶、ペットボトルはすべて、ブドウジュースを包装する一般的な方法です。ブドウジュースの充填中に、ボトルの自動吹き込み、充填、ラベルまたはスリーブ貼り付け、コーディング、およびフィルムコーティングを行うこともできます。