オートクレーブレトルト

オートクレーブレトルトは主に、ポット本体、ポットカバー、開口装置、ロッキングウェッジブロック、安全インターロック装置、トラック、滅菌バスケット、蒸気ノズル、およびいくつかのパイプ開口部で構成されています。ポット本体は耐酸性、耐熱性に優れたステンレス鋼で作られており、ポットカバーは膨張可能なシリコーンゴム耐熱シールリングで密封されており、密封性が高く、長寿命です。レトルトは一定圧力の蒸気を熱源としており、加熱面積が大きく、熱効率が高く、加熱が均一で、液体材料の沸騰時間が短く、加熱温度の制御が容易であるという特徴を持っています。

製品カテゴリー

タンクの構造に応じて、オートクレーブレトルトは主にシングルポットレトルト、二層レトルト、ダブルポットパラレルレトルト、垂直レトルト、電気および蒸気両用レトルト、ロータリーレトルトなどに分けられます。

滅菌方法

1.熱水循環殺菌：殺菌する際、ポット内のすべてのアイテムが熱湯に浸され、熱が均一に伝わる殺菌方法です。

2.蒸気殺菌：食品を鍋に入れた後、蒸気で直接加熱します。滅菌プロセス中にポット内に空気が存在するため、コールドスポットが発生する可能性があり、この滅菌方法では熱分布が不均一になります。

3.水噴霧殺菌：レトルトの両側面または上部のノズルから対象物に熱水を噴霧し、対象物の表面に波状の熱湯をミスト状に噴霧して殺菌します。